La linea di forni a gas modulari è stata progettata per adattarsi alle esigenze dello spazio operativo della cucina e alla sua produttività. Il forno può essere alimentato con ogni tipo di gas ( G30 / G31 / G20 ecc.). Le dimensioni delle camere ( 720 x 720 x 150 ) presentano il riscaldamento di un unico bruciatore, ad altissime prestazioni, posto sotto il piano refrattario della camera inferiore. La cottura è più economica e uniforme, grazie al utilizzo di recupero dei fumi di scarico, i quali ottimizzano la distribuzione del calore. La temperatura viene controllata da un termoregolatore elettronico digitale insieme ad una valvola di sicurezza del gas, in caso di guasti. le due camere sono illuminate internamente in modo separato.